Lunes  16 de Marzo de 2020

Los 3 restaurantes top que sorprendieron en el circuito

El circuito El Cronista Open Golf empezó con muchas sorpresas y una de ellas fue convocar a 3 restaurantes top de Buenos Aires para brindar un servicio de degustación gourmet y gratuito a todos sus jugadores. Te contamos cómo se vivió en esta primer fecha.

Los 3 restaurantes top que sorprendieron en el circuito

El 5 de marzo comenzó la primer fecha de la segunda temporada del torneo El Cronista Open Golf, con una participación récord de jugadores y con muchas novedades, entre las que se destaca el toque gourmet propuesto para el circuito.

Los 3 restaurantes top de Buenos Aires brindarán un servicio de degustación gourmet a todos los jugadores. La Carnicería, Niño Gordo y Chori, son los restaurantes elegidos para acompañar al torneo con sus deliciosas combinaciones gourmet.

En cada fecha, uno de ellos brindará una propuesta típica de su cocina adaptada para el circuito. Es así que los golfistas participantes podrán disfrutar de esta degustación gourmet de estos 3 restaurantes top de Buenos Aires, a lo largo del año con las propuestas más ricas y típicas de cada una de sus cocinas.

Chefs exclusivos

Esta nueva propuesta gastronómica, que eleva al torneo a un nivel superior, cuenta con el aval de Pedro Peña y Germán Sitz, socios y dueños de los tres restaurantes, quienes tienen gran experiencia en cocinas de alto vuelo.

El colombiano Peña, radicado hace varios años en la Argentina, trabajó junto a otro crack, Hernán Gipponi, y estuvo a cargo de la cocina en Florería Atlántico.

También aprendió los secretos de los chacinados con el maestro Francisco Izarduy en Córdoba.

En tanto, Sitz trabajó con el español Martín Berasategui, entre otras cosas de su larga trayectoria.

Para paladares exigentes

Cada uno de estos 3 restaurantes, si bien tienen muchos aspectos en común como las carnes y la parrilla, son bien diferentes entre sí, y te contamos sus diferencias:

La Carnicería

Se define como parrilla y ahumados. Es un restaurante pequeño para paladares refinados que agradecen sus carnes de pastura procedentes de La Pampa. Es una parrilla gourmet, pero sin perder lo tradicional.

Niño Gordo

En tanto, Niño Gordo se define como una parrilla asiática. Propone un mix de sabores de Oriente unidos a la comida porteña en un ambiente con espíritu lúdico de la cultura pop. Allí se fusionan sabores milenarios de la cocina coreana, china, vietnamita y thai, con un toque argentino.

Chori

Otro de los restaurantes top es Chori, que se autodefine como restaurante de carnes asadas. Es un lugar canchero, descontracturado y muy simpático que se animó a ofrecer choripanes bien diferentes y muy gourmets en la era de las hamburguesas.

Degustación gourmet

De los 3 restaurantes top convocados para brindar este servicio de degustación gourmet en El Cronista Open Golf, La Carnicería fue la que estuvo presente en la primera fecha de la temporada 2020 del torneo, en San Andrés GC.

Con un menú típico de su cocina y adaptado para la ocasión, sorprendió a los golfistas desde la estética de sus stands hasta con la calidad, presentación y sabor de sus platos.

Todo fue preparado y servido por Omar Hernández y Hernández, chef de la empresa y responsable de la cocina de Niño Gordo, quien aportó también su buena onda y compartió con los jugadores recetas y consejos culinarios. 

El mexicano y gran cocinero Hernández y Hernández explicó de primera mano el menú elegido:

“es un menú clásico de La Carnicería que consiste en un bife a la parrilla con chimichurri orgánico, puré de cabotia con naranja, ensalada de tomates orgánicos y unos papines a la plancha. En tanto, el postre es un exquisito budín de pan de mozzarella con dulce de membrillo y dulce de leche. Es un plato simple, chiquito, pero que representa lo que somos nosotros en La Carnicería, la parrilla argentina clásica con una vueltita de rosca”.

Pablo Erli, productor gastronómico y a la cabeza del servicio en esta primera fecha, explicó que la idea es:

“brindarles una experiencia superadora, que la persona que venga al evento pueda degustar algo especial. Que se sientan bienvenidos y agasajados por chef conocidos y con propuestas novedosas en cada fecha. Queremos hacer dentro del evento como ‘pop ups’ e invitar a chefs de otros restaurantes para que traigan sus propuestas también”.

Por otra parte, explicó que decidieron acompañar al Torneo “porque está buenísimo y porque nos parece que es un target que es súper nuestro, que es el público que viene a comer a nuestros restaurantes. Y dijimos queremos ir a ahí y hacerlo. Nos divierte y nos da placer salir un poco del restaurante y aprovechar la cercanía con la gente, que vea nuestra cocina”.

Luego, refiriéndose concretamente a la propuesta de la primera fecha dijo:

“Si vos vas a pedir este plato en La Carnicería obviamente se sirve de otra forma, pero hay una adaptación que me parece que está muy buena”.

Para finalizar, Pablo Erli destacó su satisfacción al ver la buena respuesta de los golfistas, y dijo: “la verdad es que estamos felices porque toda la gente que ha venido ha dicho que todo está buenísimo”.

Y así fue, los jugadores no escatimaron en elogios para todo el servicio, incluyendo las degustaciones, el personal y hasta la parte estética de la puesta.

Ahora los participantes del circuito esperan con ansias la próxima fecha para, además de pasar una jornada a puro golf, ver con qué los sorprende este equipo gastronómico de lujo, con degustaciones de parrilla gourmet, comandado por dos genios de la cocina como son Pedro Peña y German Sitz.

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