Llega Carne, el festival gastronómico dedicado a las parrillas y el asado

Llega Carne, el festival gastronómico dedicado a las parrillas y el asado

Se realizará el sábado 16 y domingo 17 en Vicente López y está dirigido a los fanáticos de de la carne. Tendrá más de 40 stands y food trucks que ofrecerán carnes en todas sus variedades.

Las carnes asadas y sus diferentes métodos de cocción serán las estrellas de este festival dirigido a los fanáticos de este ícono de nuestra identidad culinaria. Más de 40 stands y food trucks ofrecerán carnes en todas sus variedades.

En el espacio central se ubicarán los restaurantes y asadores que se lucirán con sus mejores cortes y especialidades preparadas a la parrilla, a la cruz, al disco y en ahumadores. Solo apto para carnívoros, se podrán consumir rebosantes carnes rojas, carnes exóticas, embutidos,  achuras y mucho más. “Hacemos ferias gastronómicas desde 2012, entre ellas Buenos Aires Market. Vamos haciendo ferias temáticas, sin TACC, Burger Fest y esta es la primera edición de Carne. La idea es ofrecerle a la gente la mayor cantidad de carne a las brasas y a la parrilla”, cuenta  Juan Aznarez, organizador del evento que se realizará en Vicente Lopez. “El corazón de la feria será la carne pero además habrá cerveza artesanal, wine tracks y cosas dulces”, agregó. Con entrada gratuita, los precios de los platos estarán entre los $100 y $200.

Participan Locos x el Asado, Mosto Vinazzi, La Posada de Belgrano, Ahumados Milberg, La Dorita, Don Edgardo Carnes Orgánicas, Pancho Masjuán, 508 Brat, El Rodazo, Sersale, Berlín, La Soñada, La Taberna de Roberto, No es Soberbia, La Martona, Ravello, La Chivitería. Catering de Autor y Romero Olivas, entre otros. Costillares, asado de tira, bondiola, pamplonas. matambre, lomo, bife de chorizo, entraña, vacío, corderos… no faltará nada.

Cuáles son y donde están las 10 mejores parrillas de Buenos Aires

El jefe de Gobierno porteño, Horacio Rodríguez Larreta, anunció hoy que La Cabrera ganó el concurso de La Mejor Parrilla de la Ciudad, una iniciativa de BA Capital Gastronómica en la que votaron 17.596 vecinos.

Las hamburgueserías gourmet, tan de moda hoy en día, también estarán presentes en un sector especial donde se lucirán exponentes de primer nivel como Daniel Uría Burgers, Hoboken y El Rodazo. Será un punto de referencia ineludible para el público foodie. Y esto no es todo, los fanáticos de la carne también podrán disfrutar de las mejores empanadas y picadas (La Barraca, Las Dinas, Sersale).

Para acompañar estos platos, el festival contará con un wine truck y un gran patio cervecero en el que tendrán presencia algunas de las marcas y variedades artesanales más relevantes del país.

Para concluir con el corazón contento, se dispondrán puestos con propuestas para la sobremesa con helados, postres tradicionales argentinos e infusiones. El sector dulce se lucirán Lucciano’s, Compañía de Chocolates, Guapaletas, Ice Roll y Guilab.

Menúes

LOCOS X EL ASADO

Choripán de chorizo de cerdo ahumado.

Bondiola de cerdo ahumada.

Ojo de bife marinado.

Costillar

AHUMADOS MILBERG

Bondiola ahumada con bbq y coleslaw

Vacío ahumado con rúcula y chimichurri

Pechuga ahumada con guacamole

LA MARTONA

Lomo de cordero y papines al romero

COCINA INQUIETA

Entraña maridana en hierbas con ajíes al vinagre y romero

PANCHO MASJUAN

Costillas de cordero la provenzal patagónico

Costillar a la cruz

CATERING DE AUTOR

Matambre de cerdo marinado con cítricos

LA SOÑADA

Vacio al Malbec con provoleta

Bondiola cuatro quesos

Ribs a la parrilla con bbq.

FOOD TRUCK ARGENTINA

Provoleta curada, curada, berro, tomates asados y pickles de cebolla

508 BRAT

Salchicha de cerdo con salsa de cheddar, cebolla y sweet chilli

Salchicha de pollo al curry

Salchicha de cordero, salsa tÁrtara y pepinillos agridulces.

Salchicha de bife de chorizo con queso Mar del Plata y salsa criolla.

LA POSADA DE BELGRANO

Pamplonas de pollo y de cerdo

Ribs de carne vacuna

ROMERO OLIVAS

Morcilla criolla

Mollejas de corazón

Chori puro cerdo al quebracho con alioli de chimichurri, lechuga crocante y tomates confitados.

DANIEL URÍA (cocina en kamado)

Hamburguesa de bife de chorizo, ahumada con queso raclette en pan de brioche y cebollas caramelizadas.

Chorizo de cerdo ahumado.

CATERING DE AUTOR

Pechito de cordero a las brasas, con guarnicion y salsas

Pechito de cerdo al pesto, con guarnicion y salsas

Chorizo de ciervo con sardo

Chorizo de jabalí

LA TABERNA DE ROBERTO

Mollejas caramelizas

Empanadas santiagueñas fritas en grasa

MOSTO VINAZZI

Choripan clásico de cerdo con criolla especiada y chimichurri de maní.

Sándwich de entraña con provoleta y criolla

PILGRIMS

Bondiola a la cerveza negra

Tapa de asado braseada

Datos útiles

Cuándo: sábado 16 y domingo 17 de febrero

Dónde: Paseo de la Costa, Vicente López (Urquiza y el río).

Horario: de 18:00 a 00:30hs.

Entrada Libre y gratuita. Se suspende por lluvia.