Budín de banana, receta original y fácil: cómo se prepara en casa

Budín de banana, receta original y fácil: cómo se prepara en casa

El budín de banana no defrauda. Y tiene la ventaja de que permite aprovechar la fruta ya bien madura. Es una de las recetas más populares en la cuarentena, junto con la de pan casero y panqueques.

Con chocolate, con dulce de leche, o con ambos, el budín de banana casero es un clásico para las tardes que nunca falla ya que es rico y fácil de hacer. 

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Además de la receta original, hay variantes para todos los gustos. Y en estos tiempos de cuarentena  por el coronavirus , vuelve a estar presente en la mesa de los argentinos, junto con los ñoquis, el pastel de papas, los brownies, los panqueques y la pasta frola.

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En la cuarentena obligatoria por coronavirus el tiempo sobra y se vuelve el aliado ideal para saldar deudas pendientes con la cocina. Así, muchos se volcaron a las recetas de panqueques, la pasta frola, los brownies y el budín de banana. Este año, la Semana Santa y la Pascua se celebra en plena cuarentena obligatoria por el coronavirus .

1 - BUDÍN DE BANANA  - Praliné cakes (@pralinecakes)

  • En un bowl mezclar 2 tazas de harina 0000, 1 cdita polvo de hornear, 1 cdita de bicarbonato de sodio, 1/2 cdita de sal.
  • En otro bowl batir a blanco 100 grs. de manteca con 3/4 taza de azúcar común, agregar un chorrito de esencia de vainilla y 2 huevos (de a uno por vez).
  • Pisar 4 bananas maduras y agregarlas a la mezcla.
  • Agregar en dos partes los secos, intercalando con 1/4 taza de leche.
  • Opcional agregarle chips de chocolate.
  • Llevarlo a horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar con un escarbadientes salga limpio.
     

2 - PAN DE BANANA - Feli Pizarro (@felipizarro)

3 - TORTA DE BANANA, CHOCOLATE Y NUEZ - Valentina Ramallo (@valuramallo)

  • Batir 80 grs. de manteca con 170 grs. de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
  • Agregar dos bananas pisadas (si están pasadas, mejor; si están un poco verdes, agregar una cucharada de miel).
  • Mientras seguís batiendo, sumar 3 huevos (uno a uno).
  • Por último, incorporar los ingredientes secos: 150 grs. de harina 0000, 80 grs. de coco rallado, 100 grs. de nueces picadas y 100 grs. de chocolate semi amargo picado.
  • Volcar en un molde de 24 de diámetro enmantecado (y 'enazucarado' si querés que quede una costra crocante por afuera).
  • Llevar a horno a 150 grados durante 40 minutos. 

4 - BUDÍN DE  BANANA Y CHIPS DE CHOCOLATE  - @nutricionhana

Ingredientes

  • Azúcar mascabo, 150 grs.
  • Harina integral, 200 grs.
  • Aceite, 1/2 taza
  • 3 bananas maduras
  • Polvo de hornear
  • 1 cdita esencia de vainilla,
  • 1 cdita chips de chocolate, 50 grs.


Preparación

  • Pisar las bananas en un bowl, agregar el agregar el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite.
  • Luego agregar la harina junto con el polvo de hornear poco a poco, revolviendo constantemente.
  • Por último agregar a la masa lista los chips chocolate.
  • Rellenar un molde para budín (si no es de silicona, que esté aceitado y enharinado) y hornear durante 40 minutos a horno medio.
  • Desmoldar y dejar enfriar.

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5 - BUDÍN INTEGRAL DE BANANA REDUCIDO EN AZÚCAR - Ivi Coronel (nutrivida_saludable)

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 taza de leche descremada
  • 1/2 taza de azúcar mascabo o común
  • 3 cditas de edulcorante sucralosa o stevia
  • 1/3 taza de aceite de girasol
  • 1 banana
  • 1/2 taza de nueces, almendras o frutos secos
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de harina leudante
  • Para decorar: 1 banana, nueces y semillas

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • En un bowl pisar la banana junto con el azúcar, la leche, esencia,los huevos y el aceite.
  • Batir o procesar bien.
  • Luego agregar las harinas de a poco hasta integrar todo y que no queden grumos (sin batir).
  • Por último, agregar las nueces previamente picadas o procesadas.
  • Llevar a una budinera de silicona apta para horno (o cualquier otra con agregado de aceite).
  • Decorar con la banana, nueces y semillas.
  • Cocinar durante 45 min aprox (hasta que se introduzca el cuchillo y salga seco).

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